第6章
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第6章
頃刻間距離的拉近，熟悉的澡豆清香，隨著顧洵的身體一同壓迫過來，縈繞著昔顏的鼻尖。
腦海中突然想起顧洵那日白皙細膩的肌膚，還有最後也沒數清到底幾塊的腹肌，昔顏不禁紅了耳尖。
“這一兩銀子，你拿著，才算兩清。”
看著顧洵掌心托著一塊小小的銀子塊，遞到昔顏的眼前。
“封口費？”
如果是顧洵給的封口費，昔顏試圖增加籌碼，一小塊銀子可不夠。
“推拿的銀錢。”
顧洵掌心一翻，那塊小銀子便掉落到昔顏掌中。
“哎……”
昔顏看了眼重新回到自己這兒的銀子，再擡起頭時，碼頭行人如織，卻早已不見顧洵半分身影。
十五日後。
天空微明，晨曦初現。
昔顏推開饅頭坊的門，站在門口伸了個大大的懶腰。
原來的那身粗布裝扮，現在被一身沾著白面的罩衣取代。
今日的昔顏，可不是擺攤賣燒烤宵夜的，而是昔·蒸饅頭大王·顏。
自從出了清淵碼頭，昔顏在清淵縣城轉悠一圈，也沒有找到合適的落腳地。
雖然只是一個小小的縣城，卻被人說繁華勝兩京，是有一點道理的。
作為漕運船南北來往的中心樞紐，清淵縣的美食業可謂容納百川，既有北方本地的飲食，又有南方外來的口味，甚至還有海外舶來的菜肴。
這些都是為了迎合各地漕運船只中轉時，船員船客們歇腳休息所需。
南來的北往的，都可以在清淵縣靠近碼頭的中州城裏，找到適合自己的口味。
昔顏感覺自己誤打誤撞真是來著了，這個美食之都，不正可以讓她大展美食宏圖麽！
興奮與驚喜不出一個上午，就變成了沮喪和失落。
大一點的酒樓，只招收學徒工。
學徒工不管年紀大小，來了先在廚房後院幹上三年雜活，才有機會真正進入廚房。
再幹上兩年幫工，什麽燒燒火、切切絲、擺擺盤、送送餐。
五年以後，後廚師傅才會從學徒工中擇優進行授業。
昔顏別說直接當大廚，五年的學徒生涯，一天也別想提前畢業。
小一點的食店，都是家族買賣。
從老板到廚子，再到前臺、小二，全是一家人。
自家人還用不過來，也不對外招工。
昔顏想繼續擺攤，只可惜囊中羞澀。
清淵縣的小攤子，不論賣什麽，都要先在縣衙登記，並上交五兩銀子保證金。
萬一出現缺斤短兩、粗制濫造的情況，攤主就算跑了，還可以先用保證金補償買家損失。
加上顧洵返還的一兩銀子，昔顏手中不過才三兩銀子，連保證金都不夠。
昔顏的人生，第一次遇到了絆子。
住了兩日旅店，又花費了二百文錢。
就在昔顏準備回碼頭換個地方營生時，她路過饅頭坊看到老板娘正費力地搬著籠屜，便上前好心搭了把手。
就這樣，跟老板娘越聊越投緣，成功變成饅頭坊小工。
無心插柳柳成蔭的昔顏，也終於有了個生計。
只可惜，清淵碼頭帶來的南北客商，拉高了本地縣城房價。
別說買處宅子，僅租個一進單間的小院子，一個月就要二兩銀子。
昔顏算了算，她在饅頭坊的工錢每月才一兩銀子，租房也是入不敷出。
看了一圈，昔顏發現饅頭坊恰好有處地方，可以簡單打個地鋪。
跟老板娘商量後，昔顏晚上便住在了這饅頭坊裏。
迎著清晨第一縷曙光，饅頭坊屋頂的煙囪裏，炊煙緩緩升起。
屋內蒸鍋裏的水已經沸騰，水霧繚繞間，昔顏將整齊碼著饅頭坯子的籠屜，一籠一籠摞在蒸鍋上。
直到摞起的籠屜高過她的個頭，昔顏才爬上蒸籠旁邊的木梯，把蒸籠蓋子穩穩蓋好，屋內的水霧頓時消散不少。
從木梯上下來，昔顏揉了揉微微發酸的手腕，正想坐下來休息，忽然一絲甜美芳香飄來。
放下揉捏手腕的手，昔顏轉身來到屋角，打開封了兩天的粗瓷壇子。
更加濃郁的酒甜香氣，順著壇子邊沿溢出來。
昔顏深深吸了一口，那香氣直達五臟六腑，不禁讓人心神俱醉。
“好濃的酒香！又要做酒釀饅頭t呀？”
饅頭坊老板娘提著兩個油紙包，風風火火地進了屋門。
“掌櫃的早！好幾個老主顧都定了，我今天趕緊蒸上幾籠。”
昔顏取了一個長柄勺子，從粗瓷壇子裏盛出一勺米酒，分入兩只小白瓷碗，單手遞了一只給老板娘。
“掌櫃的你嘗嘗，這味帶不帶勁？”
老板娘放下手中的油紙包，接過瓷碗輕抿一口。
“醇香濃厚，阿顏，自從你來了，我們這饅頭坊的生意越來越好了。”
聽老板娘這麽一說，昔顏嘿嘿一笑，也忍不住端起另一只小瓷碗。
但嘴還沒碰到碗沿，就被老板娘打斷。
“不能空腹喝酒，來，先吃點早飯。”
接過油紙包，昔顏打開一瞧，一包酥脆的油條，還有一包噴香的肉包。
“哈哈，這麽多，我怎麽吃得完。”
昔顏邊笑邊捏了只熱熱的肉包，送入口中。
端著瓷碗的手也沒閑著，她迅速喝了口米酒。
肉香、酒香，在昔顏口中混合後蔓延開來，回味悠長。
饅頭坊隔壁便是一戶從浙江紹興府北上做生意的酒坊，專營米酒黃酒。
昔顏到了饅頭坊的第一日，就被那濃香的米酒味道勾了魂，試做了酒釀饅頭。
只是售賣的米酒，酒勁不大，沖勁不足，做酒釀饅頭差點火候。
昔顏便從隔壁買了酒曲，摻上糯米飯，給它來個二次發酵。
這樣做出來的米酒，酒勁更大，味道更醇，更適合做酒釀饅頭。
跟老板娘聊著，昔顏吃完早飯，也沒閑著。
凈手後，先是從粗瓷壇子裏過濾出發酵好的醇白米酒。
在日常和面的大瓷盆中，加入蔗糖、鹽和面粉，攪拌均勻。
再把適量米酒倒入瓷盆，與面粉進行充分糅合。
不停翻轉的掌心下，昔顏聞著酒香，越揉越帶勁。
多次反覆揉搓後，散落的面絮終於變成了光團圓潤的面團。
趁蓋著蒸籠布的米酒面團自然醒發，昔顏與老板娘將一早開蒸的籠屜揭下。
圓滾滾、熱騰騰的白面饅頭從蒸汽中展現出來，樣子十分喜人。
“阿顏真是勤快，往常這個點，我也就剛上屜，你都蒸完一籠了。”
老板娘笑呵呵地表揚完昔顏，又開心地招呼送饅頭小哥。
“掌櫃的，最近天天這麽早就送貨，我還沒睡夠呢。”
送饅頭小哥打著哈欠，惺忪著睡眼，端著箱籠進來裝饅頭。
“這麽多饅頭！”
剛才還睜不開眼的小哥，瞬間瞪大了眼睛。
自從昔顏到了饅頭坊，每日送貨的次數明顯增多。
今日看到這麽多饅頭，送饅頭小哥感覺自己的頭都大了幾寸。
他心裏琢磨著得想個辦法，歇上一兩天，才算對得起自己最近翻倍的送貨量。
剛出鍋的饅頭這一被拉走，屋子頓時空蕩不少。
昔顏幹活又快又好，老板娘十分放心地到前街買胭脂去了。
涮幹凈上一鍋的籠屜，米酒面團也醒發得可以了。
取出面團，昔顏在大大的案板上，把軟糯的面團同力搟成粗細一致的長條。
順著長條的最左端，昔顏右手捏緊長條，左手用力揪下一個小面團。
眨眼工夫，案板上已滿是一個個白嫩黏糯的小面團，煞是可愛。
換上幹燥的籠屜，昔顏在每個籠屜裏都鋪上了幹凈的粽葉。
一個個軟糯可愛的面團，被昔顏從案板轉移到籠屜的粽葉上，繼續醒發。
約莫兩炷香的時間過去，籠屜裏的小面團已醒得有兩倍大小。
昔顏扇旺爐火，熱氣從籠屜縫隙中冒出，米酒的醇香也隨著熱氣在屋內四散彌漫。
“真香！”
逛街回來的老板娘，剛才的糟糕心情，也被這滿屋帶著粽葉清香的米酒香氣治愈。
“回來啦掌櫃的，酒釀饅頭馬上出鍋，等小哥回來就可以拉走了。”
昔顏繼續扇著爐火，讓火更旺，這樣蒸出來的饅頭更暄軟，口感層次更分明。
“快別提他了。”
老板娘將手中的胭脂重重放在桌面上，有些惱氣地道。
“怎麽了？”
“他呀，剛托人來說牛車壞在半路了，別說酒釀饅頭，上一鍋白面饅頭還不一定什麽時候送到呢。”
“這事呀，好說。”
昔顏嘿嘿一樂，她一早就看出送饅頭小哥帶著起床氣來上工，出這事也不意外。
“好說？難道你還會修車不成？”
老板娘見識了昔顏不止會蒸饅頭，還會釀酒，此時還以為她又要露上一手。
“那倒不會，不過我可以去酒釀饅頭，都是附近的老主顧，來回也不會耽誤太久。”
老板娘看了看時辰，差不多快入午時了。
這酒釀饅頭就是趁熱吃才香，送晚了可是要砸招牌的。
推上小車，裝上剛出鍋的酒釀饅頭，昔顏這就出發送貨了。
看著那暄軟得像個小白胖子的酒釀饅頭，處處討人喜歡，昔顏一路送過來，又收到不少好評。
小推車上酒釀饅頭越送越少，越推越輕便。
再擡眼時，昔顏就站到了最後一屜酒釀饅頭的買家門前，看著那黑漆大門上的匾額，她輕輕出聲念道。
“清淵縣衙。”
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頃刻間距離的拉近，熟悉的澡豆清香，隨著顧洵的身體一同壓迫過來，縈繞著昔顏的鼻尖。
腦海中突然想起顧洵那日白皙細膩的肌膚，還有最後也沒數清到底幾塊的腹肌，昔顏不禁紅了耳尖。
“這一兩銀子，你拿著，才算兩清。”
看著顧洵掌心托著一塊小小的銀子塊，遞到昔顏的眼前。
“封口費？”
如果是顧洵給的封口費，昔顏試圖增加籌碼，一小塊銀子可不夠。
“推拿的銀錢。”
顧洵掌心一翻，那塊小銀子便掉落到昔顏掌中。
“哎……”
昔顏看了眼重新回到自己這兒的銀子，再擡起頭時，碼頭行人如織，卻早已不見顧洵半分身影。
十五日後。
天空微明，晨曦初現。
昔顏推開饅頭坊的門，站在門口伸了個大大的懶腰。
原來的那身粗布裝扮，現在被一身沾著白面的罩衣取代。
今日的昔顏，可不是擺攤賣燒烤宵夜的，而是昔·蒸饅頭大王·顏。
自從出了清淵碼頭，昔顏在清淵縣城轉悠一圈，也沒有找到合適的落腳地。
雖然只是一個小小的縣城，卻被人說繁華勝兩京，是有一點道理的。
作為漕運船南北來往的中心樞紐，清淵縣的美食業可謂容納百川，既有北方本地的飲食，又有南方外來的口味，甚至還有海外舶來的菜肴。
這些都是為了迎合各地漕運船只中轉時，船員船客們歇腳休息所需。
南來的北往的，都可以在清淵縣靠近碼頭的中州城裏，找到適合自己的口味。
昔顏感覺自己誤打誤撞真是來著了，這個美食之都，不正可以讓她大展美食宏圖麽！
興奮與驚喜不出一個上午，就變成了沮喪和失落。
大一點的酒樓，只招收學徒工。
學徒工不管年紀大小，來了先在廚房後院幹上三年雜活，才有機會真正進入廚房。
再幹上兩年幫工，什麽燒燒火、切切絲、擺擺盤、送送餐。
五年以後，後廚師傅才會從學徒工中擇優進行授業。
昔顏別說直接當大廚，五年的學徒生涯，一天也別想提前畢業。
小一點的食店，都是家族買賣。
從老板到廚子，再到前臺、小二，全是一家人。
自家人還用不過來，也不對外招工。
昔顏想繼續擺攤，只可惜囊中羞澀。
清淵縣的小攤子，不論賣什麽，都要先在縣衙登記，並上交五兩銀子保證金。
萬一出現缺斤短兩、粗制濫造的情況，攤主就算跑了，還可以先用保證金補償買家損失。
加上顧洵返還的一兩銀子，昔顏手中不過才三兩銀子，連保證金都不夠。
昔顏的人生，第一次遇到了絆子。
住了兩日旅店，又花費了二百文錢。
就在昔顏準備回碼頭換個地方營生時，她路過饅頭坊看到老板娘正費力地搬著籠屜，便上前好心搭了把手。
就這樣，跟老板娘越聊越投緣，成功變成饅頭坊小工。
無心插柳柳成蔭的昔顏，也終於有了個生計。
只可惜，清淵碼頭帶來的南北客商，拉高了本地縣城房價。
別說買處宅子，僅租個一進單間的小院子，一個月就要二兩銀子。
昔顏算了算，她在饅頭坊的工錢每月才一兩銀子，租房也是入不敷出。
看了一圈，昔顏發現饅頭坊恰好有處地方，可以簡單打個地鋪。
跟老板娘商量後，昔顏晚上便住在了這饅頭坊裏。
迎著清晨第一縷曙光，饅頭坊屋頂的煙囪裏，炊煙緩緩升起。
屋內蒸鍋裏的水已經沸騰，水霧繚繞間，昔顏將整齊碼著饅頭坯子的籠屜，一籠一籠摞在蒸鍋上。
直到摞起的籠屜高過她的個頭，昔顏才爬上蒸籠旁邊的木梯，把蒸籠蓋子穩穩蓋好，屋內的水霧頓時消散不少。
從木梯上下來，昔顏揉了揉微微發酸的手腕，正想坐下來休息，忽然一絲甜美芳香飄來。
放下揉捏手腕的手，昔顏轉身來到屋角，打開封了兩天的粗瓷壇子。
更加濃郁的酒甜香氣，順著壇子邊沿溢出來。
昔顏深深吸了一口，那香氣直達五臟六腑，不禁讓人心神俱醉。
“好濃的酒香！又要做酒釀饅頭t呀？”
饅頭坊老板娘提著兩個油紙包，風風火火地進了屋門。
“掌櫃的早！好幾個老主顧都定了，我今天趕緊蒸上幾籠。”
昔顏取了一個長柄勺子，從粗瓷壇子裏盛出一勺米酒，分入兩只小白瓷碗，單手遞了一只給老板娘。
“掌櫃的你嘗嘗，這味帶不帶勁？”
老板娘放下手中的油紙包，接過瓷碗輕抿一口。
“醇香濃厚，阿顏，自從你來了，我們這饅頭坊的生意越來越好了。”
聽老板娘這麽一說，昔顏嘿嘿一笑，也忍不住端起另一只小瓷碗。
但嘴還沒碰到碗沿，就被老板娘打斷。
“不能空腹喝酒，來，先吃點早飯。”
接過油紙包，昔顏打開一瞧，一包酥脆的油條，還有一包噴香的肉包。
“哈哈，這麽多，我怎麽吃得完。”
昔顏邊笑邊捏了只熱熱的肉包，送入口中。
端著瓷碗的手也沒閑著，她迅速喝了口米酒。
肉香、酒香，在昔顏口中混合後蔓延開來，回味悠長。
饅頭坊隔壁便是一戶從浙江紹興府北上做生意的酒坊，專營米酒黃酒。
昔顏到了饅頭坊的第一日，就被那濃香的米酒味道勾了魂，試做了酒釀饅頭。
只是售賣的米酒，酒勁不大，沖勁不足，做酒釀饅頭差點火候。
昔顏便從隔壁買了酒曲，摻上糯米飯，給它來個二次發酵。
這樣做出來的米酒，酒勁更大，味道更醇，更適合做酒釀饅頭。
跟老板娘聊著，昔顏吃完早飯，也沒閑著。
凈手後，先是從粗瓷壇子裏過濾出發酵好的醇白米酒。
在日常和面的大瓷盆中，加入蔗糖、鹽和面粉，攪拌均勻。
再把適量米酒倒入瓷盆，與面粉進行充分糅合。
不停翻轉的掌心下，昔顏聞著酒香，越揉越帶勁。
多次反覆揉搓後，散落的面絮終於變成了光團圓潤的面團。
趁蓋著蒸籠布的米酒面團自然醒發，昔顏與老板娘將一早開蒸的籠屜揭下。
圓滾滾、熱騰騰的白面饅頭從蒸汽中展現出來，樣子十分喜人。
“阿顏真是勤快，往常這個點，我也就剛上屜，你都蒸完一籠了。”
老板娘笑呵呵地表揚完昔顏，又開心地招呼送饅頭小哥。
“掌櫃的，最近天天這麽早就送貨，我還沒睡夠呢。”
送饅頭小哥打著哈欠，惺忪著睡眼，端著箱籠進來裝饅頭。
“這麽多饅頭！”
剛才還睜不開眼的小哥，瞬間瞪大了眼睛。
自從昔顏到了饅頭坊，每日送貨的次數明顯增多。
今日看到這麽多饅頭，送饅頭小哥感覺自己的頭都大了幾寸。
他心裏琢磨著得想個辦法，歇上一兩天，才算對得起自己最近翻倍的送貨量。
剛出鍋的饅頭這一被拉走，屋子頓時空蕩不少。
昔顏幹活又快又好，老板娘十分放心地到前街買胭脂去了。
涮幹凈上一鍋的籠屜，米酒面團也醒發得可以了。
取出面團，昔顏在大大的案板上，把軟糯的面團同力搟成粗細一致的長條。
順著長條的最左端，昔顏右手捏緊長條，左手用力揪下一個小面團。
眨眼工夫，案板上已滿是一個個白嫩黏糯的小面團，煞是可愛。
換上幹燥的籠屜，昔顏在每個籠屜裏都鋪上了幹凈的粽葉。
一個個軟糯可愛的面團，被昔顏從案板轉移到籠屜的粽葉上，繼續醒發。
約莫兩炷香的時間過去，籠屜裏的小面團已醒得有兩倍大小。
昔顏扇旺爐火，熱氣從籠屜縫隙中冒出，米酒的醇香也隨著熱氣在屋內四散彌漫。
“真香！”
逛街回來的老板娘，剛才的糟糕心情，也被這滿屋帶著粽葉清香的米酒香氣治愈。
“回來啦掌櫃的，酒釀饅頭馬上出鍋，等小哥回來就可以拉走了。”
昔顏繼續扇著爐火，讓火更旺，這樣蒸出來的饅頭更暄軟，口感層次更分明。
“快別提他了。”
老板娘將手中的胭脂重重放在桌面上，有些惱氣地道。
“怎麽了？”
“他呀，剛托人來說牛車壞在半路了，別說酒釀饅頭，上一鍋白面饅頭還不一定什麽時候送到呢。”
“這事呀，好說。”
昔顏嘿嘿一樂，她一早就看出送饅頭小哥帶著起床氣來上工，出這事也不意外。
“好說？難道你還會修車不成？”
老板娘見識了昔顏不止會蒸饅頭，還會釀酒，此時還以為她又要露上一手。
“那倒不會，不過我可以去酒釀饅頭，都是附近的老主顧，來回也不會耽誤太久。”
老板娘看了看時辰，差不多快入午時了。
這酒釀饅頭就是趁熱吃才香，送晚了可是要砸招牌的。
推上小車，裝上剛出鍋的酒釀饅頭，昔顏這就出發送貨了。
看著那暄軟得像個小白胖子的酒釀饅頭，處處討人喜歡，昔顏一路送過來，又收到不少好評。
小推車上酒釀饅頭越送越少，越推越輕便。
再擡眼時，昔顏就站到了最後一屜酒釀饅頭的買家門前，看著那黑漆大門上的匾額，她輕輕出聲念道。
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